Notre

BISTRO

Pour poursuivre l’expérience Sévelin sur l’heure du midi

Le bistro Sévelin vous accueille avec une cuisine originale inspirée de nos produits coup de cœur et de la fraîcheur des fruits et légumes de saison : paninis variés, vaste choix de salades, plat chaud et soupe du jour, jeudis tartares, vendredis poutines et encore d’autres journées thématiques à venir... Servis avec courtoisie et efficacité, nos plats sont disponibles sur place ou pour emporter.

Notre espace bistro s’agrandit bientôt pour plus de confort et d’intimité. Suivez-nous sur facebook!

Nos tartares

 

Tartare Bœuf Whisky : tartare de bœuf, Whisky, fromage Halloumi grillé, oignons frits et cornichons.

Accompagnement : salade de grelots BBQ, chou vert, carottes râpées et épinards.

Vinaigrette : Balsamique.

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Tartare Saumon : tartare de saumon, pacane, sirop d’érable, pommes Cortland, lime et muscade.

Accompagnement : Roquette, tomates cerises, riz basmati, mesclun.

Vinaigrette : Moutarde à l’ancienne.

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Tartare Espagnol : tartare de bœuf avec Serrano, chorizo, tomates séchées, Manchego.

Accompagnements : Tomates cerises, roquette, épinards, riz safrané.

Vinaigrette : Tomates séchées.

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Tartare Truite et poire : tartare de truite, poires, saumon fumé, poires, oignons verts, mayonnaise et sauce tamari.

Accompagnement : riz basmati, edamames, roquette et tomates cerises.

Vinaigrette : Miel et Dijon.

 

Tartare de canard : tartare de canard, framboise, oignons verts, balsamique, cornichons et poivre Sichuan.

Accompagnement : Fèves germées, carottes râpées, roquette et mesclun.

Vinaigrette : Framboises, vinaigre de framboises.

 

Tartare Bœuf et Céleri Rave : tartare de bœuf, moutarde de cassis, câpres, oignons rouges et rémoulade crémeuse.

Accompagnements : carottes râpées, céleri rave, tomates cerises, épinards.

Vinaigrette : Miel et Dijon

 

Tartare d’Halloween : tartare de saumon, saumon fumé à la citrouille, épices d’automne et Mascarpone.

Accompagnements : vermicelles, roquette, fèves germées, carottes râpées.

Vinaigrette : Gingembre

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Tartare de bœuf façon César : tartare de bœuf, bacon, parmesan Reggiano, échalotes vertes, mayo, Dijon, pâte d’anchois et câpres.

Accompagnements : cœur de Romaine, tomates cerises, concombres, croûtons.

Vinaigrette : César crémeuse

 

Tartare de thon rouge : tartare de thon rouge, mangue, avocat, poivre rose, citron vert et sésame.

Accompagnement : fèves germées, chou rouge, chou Nappa et riz sauvage.

Vinaigrette : Asiatique

 

Tartare bœuf BBQ : tartare de bœuf, sauce Joe Beef, bacon croustillant, Jack Daniel et quinoa.

Accompagnement : salade de chou traditionnelle, grelots assaisonnés, carottes râpées et roquette.

Vinaigrette : Balsamique

 

Tartare de la mer : tartare de saumon, saumon fumé, pétoncles, mangues, citrons verts, aneth fraîche et zestes d’orange.

Accompagnements : Riz au lait de coco, épinards, tomates cerises, roquette.

Vinaigrette : Vinaigrette à l’orange

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Tartare de bœuf à l’italienne : tartare de bœuf, prosciutto, noix de pins rôties, basilic fraîche, échalotes françaises, Reggiano, sauce Worcestershire.

Accompagnements : Pâtes au pesto, roquette, tomates cerises et épinards.

Vinaigrette : Tomates séchées.

 

Tartare de Truite : tartare de truite, saumon fumé, pétoncles à l’orange, mascarpone, estragon, vin blanc.

Accompagnements : fèves germées, épinards, tomates cerises et mesclun.

Vinaigrette : Gingembre citronnée

 

Tartare de bœuf au cheddar vieilli : tartare de bœuf, Cheddar 4 ans de la fromagerie St-Guillaume, pancetta bacon, moutarde à l’ancienne, échalotes françaises et ciboulette fraîche.

Accompagnements : Grelots BBQ, roquette, tomates cerises, chou vert.

Vinaigrette : Balsamique

 

Nos poutines

Poutine Bavette : notre fameuse poutine à la bavette de bœuf, sauce aux 5 poivres et oignons caramélisés! Ne la manquez pas !!!

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Poutine Action de Grâce : sauce BBQ maison, effiloché de dinde, petits pois pour les vrais amateurs et fromage en grains St-Guillaume pour plus de plaisir!

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Poutine Fruits de Mer : poutine sauce crémeuse aux fruits de mer composée de pétoncles, crevettes, goberge, poisson blanc, échalotes. Crème et vin blanc... une incontournable!

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Poutine Porc effiloché : avec une poutine inspirée du symbole de la pomme composée de porc effiloché, cheddar fume au bois de pommier (Appletree smoked), sauce brune nu cidre de glace et fromage en grains St-Guillaume!

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Poutine Général Tao : notre classique maison! Une poutine avec le fameux général Tao de chef Tim… quoi dire de plus!

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Poutine au Smoke Meat : notre déraisonnable poutine au smoked meat maison, cornichons et filet de moutarde baseball. Résisterez-vous?

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Poutine Style Pizza : composée de mozzarella, pepperoni, bacon, poivrons, oignons et champignons sautés à votre discrétion. On l'arrose d'une sauce brune légèrement tomatée

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Poutine Mac n Cheese et bacon : notre décadente poutine au Mac cheese aux 5 fromages et bacon croustillant! On vous attend !!

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Poutine Sous-Marin : une poutine style sous-marin composée de minces tranches de bœuf, pepperoni, mozzarella, poivrons, oignons sautés et champignons la vôtre discrétion).

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Poutine Bourguignonne : composée de frites croustillantes, sauce au vin de bordeaux, cubes de tendre paleron de boul. bacon sauté et petits oignons perles on ajoute du fromage en grains St Guillaume pour rendre votre expérience plus que parfaite!

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Poutine Champignon/Fromage : composée de champignons sauvages sautés dans le beurre à l'ail, fromage La Bête Séguin (ile-aux-grues) et sauce crémeuse la bière Petit sauvage#2 de la microbrasserie La Souche. Découvrez-la

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Poutine Hang-Over : la classique de lendemain de veille, bœuf haché, oignons sautés et saucisses hot-dog! Parfait pour bien éponger ton abus de bière de hier!