Notre

BISTRO

Pour poursuivre l’expérience Sévelin sur l’heure du midi

Le bistro Sévelin vous accueille avec une cuisine originale inspirée de nos produits coup de cœur et de la fraîcheur des fruits et légumes de saison : paninis variés, vaste choix de salades, plat chaud et soupe du jour, jeudis tartares, vendredis poutines et encore d’autres journées thématiques à venir... Servis avec courtoisie et efficacité, nos plats sont disponibles sur place ou pour emporter.

 

Nos tartares

 

Tartare Bœuf Whisky : whisky, fromage Halloumi grillé, oignons frits et cornichons

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Tartare de Saumon et Prosciutto : prosciutto, melon vert, cantaloup, concombre et fromage féta

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Tartare de Thon Rouge aux Fraises et à la Rhubarbe : fraise, rhubarbe, citron vert, citron jaune, ciboulette, aneth, huile d’olives, cerfeuil, sucre roux

 

Tartare de Bœuf à la Mexicaine : guacamole, olives noires, mais en grains, tomates, coriandre

 

Tartare de Saumon et Betteraves : betteraves, confits d’oignons au sirop d’érable, fromage de chèvre et croustillant de pacanes caramélisées

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Tartare de Bœuf d’inspiration Arménienne : épices arméniennes (ail, cumin, Paprika), semoule, persil, tomates

 

Tartare de Thon Rouge à la Mangue : mangue, avocats, poivre rose, citron vert et sésame

 

Tartare de Bœuf « Antipasto » : cœurs d’artichauts, olives noires, ail, persil

 

Tartare de Saumon Exotique : pétoncles, lait de coco, lime, oignons verts, basilic frais, ananas et vanille

 

Nos poutines

 

Poutine « Vendredi saint » : fish’n chips panné à la bière, sauce brune à la bière, salade de choux (à côté), coulis (squeeze) de sauce tartare

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Poutine Bavette de Bœuf : bavette, bacon, oignons caramélisés, sauce au poivre et Whisky

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Poutine au Pogo Maison : Pogo avec saucisse cheddar/bacon de chef Laurent, sauce brune traditionnelle, filet de moutarde baseball du Pied-de-Cochon

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Poutine Poulet au Beurre de chef Tim… quoi dire de plus!

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Poutine aux Côtes Levées : côtes levées, cheddar fumé, sauce au Sortilège (alcool d’érable)

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Poutine au Homard : homard, sauce au beurre à l’ail, vin blanc et bisque de homard, oignons verts en déco

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Poutine Cheeseburger Deluxe : viande hachée, bacon, cheddar jaune, cornichons, sauce brune traditionnelle et coulis de sauce de type « Big Mac »

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Poutine BLT Sévelin : Bacon croustillant, fromage en grains pané, tomates confites, basilic frais, sauce brune légèrement tomatée au vin blanc

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Poutine Tartiflette façon Sévelin : fromage pied-de-vent des Îles-de-la-Madeleine, sauce crème, vin blanc, lardons et oignons caramélisés, persil frais